Apakah asid propionik?
asid propanoik Maklumat Asas
Asid propanoik, juga dikenali sebagai asid propionik, ialah asid lemak tepu rantai pendek dengan formula kimia CH₃CH₂COOH dan berat molekul 74.08. Sebagai elektrolit lemah (Ka = 1.34 × 10⁻⁵), asid propanoik menunjukkan keasidan yang lemah dalam larutan akueus tetapi sangat menghakis. Wapnya boleh merengsakan kulit dan saluran pernafasan. Di bawah suhu dan tekanan piawai, asid propanoik ialah cecair berminyak, jernih, tidak berwarna dengan bau yang tajam dan tengik. Ia boleh larut campur dengan air, etanol, kloroform dan eter.
Asid propanoik digunakan terutamanya sebagai pengawet makanan dan agen antikulat. Ia juga berfungsi sebagai perencat bahan likat dalam minuman seperti bir, sebagai pelarut dan pemplastik untuk nitroselulosa, dan dalam penyediaan larutan penyaduran nikel, perisa makanan, farmaseutikal, racun perosak, agen antikulat dan produk perindustrian lain.
Asid propanoik disenaraikan dalam Katalog Bahan Kimia Berbahaya dan dikawal selia di bawah Peraturan Pengurusan Keselamatan Bahan Kimia Berbahaya.